1 Kilo Kartoffeln
Salz
125 gr. Butter
Muskatpulver
6 Eigelb
Kondesmilch
Die Kartoffeln in ca 20 Minuten gar kochen. Pellen und durch eine Kartoffelpresse quetschen.
Die Butter, Salz und Muskat zugeben, abschmecken.
Die Eigelb unter das Püree rühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Röschen spritzen. Die Röschen mit etwas Kondensmilch bestreichen und ca. 10 Minuten backen, bis die Spitzen etwas Farbe annehmen.