300 gr. Karotten
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
200 gr. Nudeln
100 gr. Frischkäse
125 ml Milch
1 Eßl. Butter
Salz/Pfeffer/Currypulver
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten und die Möhren zugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Min. ziehen lassen. Alle weiteren Zutaten (außer 1 Eßl. Petersilie) unter rühren zugeben und aufkochen lassen. Die Soße herzhaft abschmecken und nun auch die Nudeln zugeben und mit der Sauce mischen.
Mit der Petersilie bestreuen
