Autor Thema: Spargelpäckchen  (Gelesen 3622 mal)

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Spargelpäckchen
« am: 07 April 2011, 13:45:28 »
Spargelstangen weiss
Salz, Pfeffer, Zucker
Butter/Kräuterbutter
evtl. getrocknete Kräuter
Alufolie

Spargelstangen schälen. Pro Person ein Stück Alufolie nehmen. Auf die Alufolie die Spargelstangen legen (Pro Person ca. 10 Stangen). Die Stangen leicht salzen, pfeffern und eine Prise Zucker zugeben. Ein Stückchen Butter auflegen. Evtl. noch getrocknete Kräuter zugeben. Die Alufolie fest zu einem Päckchen verschliessen.

Die Päckchen auf den Rost des Backofens legen. Bei ca. 180° Umluft ca. 30 Minuten im Ofen lassen.
Testen ob die Stangen gar sind.
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline isa

  • Administrator
  • *****
  • Beiträge: 3283
  • Fragen kostet nix
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #1 am: 07 April 2011, 14:41:22 »
Das werd ich mal ausprobieren.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #2 am: 07 April 2011, 15:50:30 »
Tip noch von mir:

Die Spargelstangen sollten ungefähr gleich dick sein. Sonst sind die einen matschig und die anderen noch knackig.
Die Zeit muss man einfach ausprobieren ...
Ich finds klasse im Backofen. Geschmacklich einwandfrei.

Ich hatte dazu ein Rinderfiletsteak und eine Zitronensauce für den Spargel.    :s5:

LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline isa

  • Administrator
  • *****
  • Beiträge: 3283
  • Fragen kostet nix
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #3 am: 07 April 2011, 16:04:13 »
Die Kombination mit einigen neuen Kartoffeln ergänzt, - excellent -.   :dafuer:
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #4 am: 07 April 2011, 16:50:15 »
Ich glaube bei uns gibts am Wochenende wieder Spargelpäckchen ...  :s5:
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline Birgit

  • Sous Chef
  • ****
  • Beiträge: 305
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #5 am: 07 April 2011, 17:45:41 »
So mache ich den Spargel auch immer, der Herd ist frei und der Gschmack ist einfach viel, viel besser!

Offline Birgit

  • Sous Chef
  • ****
  • Beiträge: 305
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #6 am: 01 Mai 2011, 19:45:43 »
Hatten wir auch gestern, was sind das für Kräuter habs immer ohne gemacht...

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #7 am: 01 Mai 2011, 19:47:19 »
Ist nur frische Petersilie aus dem Garten ...
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline Birgit

  • Sous Chef
  • ****
  • Beiträge: 305
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #8 am: 01 Mai 2011, 20:15:07 »
Wunderbar hab ja auch eine kleine Kräuterecke auf meiner Terasse, dann mach ich
das auch meim nächsten Mal. Hab gestern auch mal 1 EL Zitronensaft auf die Spargelstangen
gegeben hat uns sehr gut  geschmeckt.

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #9 am: 02 Mai 2011, 08:32:34 »
Der Fantasie und dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Man kanm Spargel auch mediteran anhauchen mit "Kräutern der Provence" oder mit Oregano, Majoran oder Tymian. Die Kräuter muss man aber vorsichtig dosieren wegen des starken Geschmacks.
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline Birgit

  • Sous Chef
  • ****
  • Beiträge: 305
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #10 am: 02 Mai 2011, 17:22:54 »
Werde mal probieren.

Habe gestern noch gelesen in einer Zeitung von Sterneköchen, da wurden die 3 Gararten für Spargel vorgestellt, dass der Spargel im Päckchen oder besser ohne Wassr gegart alle Vitamine behält, glaube ich sofort und dann ist diese Zubereitung sowieso schon besser und auch geschmacklich ist einfach der Spargel
so aromatischer.

Offline leckerbio

  • Board-Moderator
  • *
  • Beiträge: 799
Re: Spargelpäckchen
« Antwort #11 am: 03 Mai 2011, 09:00:18 »
Dem liebe Birgit kann ich nur zustimmen. Der Spargel schmeckt einfach nicht verwässert!
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.