Rindfleischsalat
Zutaten:
1Kg Rindfleisch von der Oberschale
2Eßl Essigesenz
2 Zwiebeln
1Kg Möhren
1rote Paprika,1kleine Peperoni rot scharf
1 Tasse Oel
1Teel Oel
Salz und Pfeffer,Maggi
Zubereitung:
Das Fleisch zuerst für 5-6 Stunden einfrieren
danach rausholen und in ganz feine Streifen schneiden,diese dann nochmal
in dünne Streifen schneiden (wie Nudeln)
2Eßl Essigesenz auf das Fleisch geben und mit einem Teller fest schließen.
Über Nacht ziehen lassen..
Dann 1Teel Oel in die Pfanne geben und das Fleisch etwas ausdrücken und
in die Pfanne geben,ganz kurz anbraten ca.3-4 Min nun
rausnehmen und in eine Schüssel füllen.
Möhren raspeln,Zwiebeln ganz fein schneiden in Streifen
Paprika und Peperoni in kleine kurze dünne Streifen schneiden
alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen..
Dann 1Tasse Oel in der Pfanne sehr heiß werden lassen,fast braun
und über die Masse gießen,dann gut durchrühren und zum Schluß
noch einen guten Schuß Maggi dazu,alles abschmecken.eventuell
noch Salz,Pfeffer, Maggi nach Geschmack nachwürzen...
