2 Salatgurken á ca. 500 Gramm
150 gr. Crème fraîche
300 ml Gemüsesuppe
3 Eßl. Butter
2 Eßl. Dill
300 ml Milch
Pfeffer / Salz
2 Zwiebeln
Die feingewürfelten Zwiebeln in einem
Suppentopf mit der heißen Butter anschwitzen.
DieGurken putzen, schälen, halbieren,
Kerne herauskratzen und würfeln.
Dann die Gurkenwürfel auch in den Topf
geben und mitdünsten, Milch und Brühe zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Mixstab pürieren, Crème fraîche einrühren
und mit Dill bestreuen.
