100 gr. Mehl
50 gr. Speisestärke
½ Päckchen Backpulver
100 gr. leicht flüssige Butter
250 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
3 Eigelb
200 gr. gemahlene Mandeln
Belag:
50 gr. Zucker
100 gr. gehackte Mandeln --> vermischen
Zutaten mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Danach auf einem mit Backpapier belegtes Backblech ca. 1 cm dick ausrollen. Leicht mit Wasser bestreichen und der Zucker-Mandel-Mischung bestreuen, etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach sofort in Dreiecke schneiden.