Autor Thema: Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle  (Gelesen 1470 mal)

Offline isa

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Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle
« am: 11 Februar 2013, 15:28:33 »
2 Hähnchenschnitzel
1 Zitrone
Öl
150 ml Hühnerfond
1 Becher Joghurt, ca. 150gr.
Pfeffer, Salz

200 gr. Tagliatelle

Die Zitrone gründlich waschen und trocken tupfen und etwas Schale abraspeln.
2 Scheiben aus der Mitte als Deko zurücklegen, die Hälften auspressen.
Die Nudeln nach Geschmack garen.
Die Schnitzel in einer Pfanne in etwas Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen, pfeffern, salzen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei ca. 120°C in 10 – 15 Min. fertig garen.
Zu dem Bratensatz 1 Eßl. Zucker geben, wenn er karamellisiert dem Hühnerfond ablöschen  und den Bratensatz damit lösen. Den Zitronensaft und den Joghurt zugeben, etwas einreduzieren lassen und eventuell etwas abbinden.

Die Tagliatelle mit der Soße mischen, auf vorgewärmte Teller geben und die etwas tranchierten Schnitzel darauf legen. Mit je einer Zitronenscheibe und etwas Zitronenabrieb garnieren.

Dazu schmeckt grüner Salat.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline Luke

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Re: Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle
« Antwort #1 am: 11 Februar 2013, 15:36:05 »
Aber nur Toll für den der es gerne etwas saurer mag  :s10:  :rofl:
Luke

Offline isa

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Re: Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle
« Antwort #2 am: 11 Februar 2013, 15:39:06 »
nicht unbedingt sauer, eher zitroniglich!!!
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Offline Luke

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Re: Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle
« Antwort #3 am: 11 Februar 2013, 15:41:55 »
Auf alle Fälle "anders"  :s1:
Luke

Offline isa

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Re: Hähnchen auf Zitronen Tagliatelle
« Antwort #4 am: 11 Februar 2013, 16:03:04 »
Ja genau, Anders das ist ein gutes Wort dazu.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)