Autor Thema: Gemüseauflauf  (Gelesen 1297 mal)

Offline Loewin

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Gemüseauflauf
« am: 11 Januar 2014, 18:14:42 »
Gemüseauflauf

Zutaten
1  Zwiebel
1  Paprika (rote und 1 gelbe)
1  Zucchini
300 g Champignons frische
2 EL Öl
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
Salz
Pfeffer
Oregano
100 g Käse  ich nehme Gauda
Basilikum  oder Petersilie

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln.
Die Paprikaschoten  in Stücke schneiden.
Die Champignons in scheiben schneiden
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel  glasig braten. Anschließend heraus nehmen.
Jetzt die Paprikastücke etwa 5 Minuten unter Wenden braten.
Nach etwa 3 Minuten die Zucchinischeiben hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Dann Paprika und Zucchini heraus nehmen.
Den zweiten Esslöffel Öl in die Pfanne geben und  die Champignons etwa 5 Minuten unter Wenden braten.
Zwiebeln, Paprika und Zucchini wieder mit in die Pfanne geben und mit den Dosentomaten ablöschen.
Das Ganze etwa 3 Minuten kochen lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Eine Auflaufform einfetten und das Gemüse hinein geben.
Mit geriebenem Käse bestreuen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 15 bis 20 Minuten  überbacken.
Den Gemüseauflauf ein wenig abkühlen lassen, mit Basilikum oder Petersilie garnieren und servieren.





Notizen

Ich nehme auch manchmal eine Gemüsemischung
das letztemal habe ich eine Italienische genommen
das schmeckte mir sehr gut.


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