200 ml Apfelessig
300 ml weißer Balsamico-Essig
500 gr. Zucker
1/2 Teel. Salz
6 milde rote Chili
4 Eßl. Kartoffelstärke
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben.
Die Chili waschen und grob zerkleinern und auch zugeben.
20 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit einem Zauberstab durchpürieren und durch ein Haarsieb streichen.
Die Sauce wieder in den Topf geben.
Die Stärke mit kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Sauce
geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Die Sauce sofort benutzen oder, in Flaschen abfüllen.
Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
