5 Schweine Herzen
5 Kartoffeln
2 Karotten
1/2 Sellerie
1 Stange Lauch
1 kleiner Strauß Petersilie
4 Zwiebeln
5 Zehen Knoblauch
4 Seiten Bauchspeck
Die Schweineherzen putzen und klein schneiden.
Das Gemüse ebenfalls putzen und klein schneiden.
Die kleingeschnittenen Herzen und den Speck scharf anbraten, das Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und ca 1/2 Liter Wasser, alles dann ca. 1/2 Std. schmoren lassen mit Pfeffer und Salz abschmecken.