Autor Thema: Rouladen  (Gelesen 47 mal)

Offline Petra

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Rouladen
« am: 27 April 2018, 20:17:21 »
Rouladen ausbreiten und mit Senf bestreichen. Mit einem Streifen Dörrfleisch und Gurken belegen, pfeffern. Fest aufrollen und das Ende mit einem Zahnstocher feststecken. Die Rouladen mehlieren und in einem Schmortopf scharf anbraten.
Wurzelgemüse, Speck und Zwiebeln kleinschneiden und zugeben etwas Wasser angießen und ca. 1,5 Std. schmoren. Den Flüssigkeitsstand immer mal überprüfen.
Die Rouladen aus der Soße nehmen das Gemüse pürieren und alles nach Geschmack andicken und herzhaft abschmecken.