Zutaten (ca. 4 Gläser mit 250 ml Inhalt):
400 g Salatgurke
300 g Zucchini
250 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 ml Weißwein-Essig
200 g brauner Zucker
1 TL Salz
Zwiebel, Gurke und Zucchini sehr klein würfeln. Knoblauch durch die Presse drücken.
Gemüse mit Essig, Zucker und Salz unter Rühren bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Sofort in Einmachgläser füllen und umgedreht abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
