500 gr. Kartoffeln, festkochend
500 ml Brühe, Instand
200 gr. Gewürzgurken
1 Zwiebel
1Teel. Senf
je 50 ml Essig / Öl
Salz / Pfeffer
1 Eßl. gem. Kräuter, gehackt
100 gr. Dörrfleisch, gewürfelt

150 gr. Mayonnaise


Die Kartoffeln als Pellkartoffeln, mit diesem Trick kochen und pellen.
Die Gurke klein schneiden.
Die Zwiebel putzen und klein würfeln.
Das Dörrfleisch in einer Pfanne leicht anbraten.
Alle Zutaten in eine Schüssel, mit Deckel, geben und vorsichtig mischen.
Abdeckeln und bis zum Servieren kalt stellen.
Vor dem Servieren mit der Mayonnaise mischen.

Ohh, war das wieder lecker.

Ich kann es nur empfehlen.
Am Besten schmeckt es wenn es mindestens einige Stunden durchgezogen ist.

2 Zitronen
1 Orange
Mineralwasser
Süßstoff, flüssig


Die Zitronen und die Orange auspressen.



Einen Teil der Mischung in ein Glas geben, etwas
Süßstoff dazu geben



und mit Mineralwasser auffüllen.



Bei der Mischung mit Süßstoff und dem Auffüllen
mit Mineralwasser muss man ein bisschen rumprobieren bis man
seine persönliche Geschmacksrichtung gefunden hat.

400 gr. Hähnchen Innenfilet in feinen Streifen
3 Knoblauchzehen, durchgepresst
1 Eßl. Ingwer, frisch gerieben
3 Eßl.Sojasauce
1 Paprikaschote, rot, gewürfelt
1 Mango, reife, feste, in Stückchen geschnitten
1 Teel. Currypaste, rote
2 Teel. Erdnussbutter
2 Eßl. Erdnussöl (Raps- Sonnenblumen geht auch)
50 ml Wasser


Ingwer und Knoblauch  mit der Sojasauce verrühren

Die Hähnchenstreifen zugeben, gut durchkneten und in einem geschlossenen Gefrierbeutel mind. 30 Min im Kühlschrank marinieren lassen.

Einen Wok mit dem Öl erhitzen und die Currypaste zugeben und ca.2Min. rühren, das Hähnchen zugeben und scharf anbraten weiter rühren.
Jetzt noch den Paprka zugeben und so lange braten bis er die gewünschte Konsistenz hat und alles dann mit dem Wasser ablöschen und die Erdnussbutter einrühren die Mango zugeben aber nicht mehr zu stark erhitzen, nur erwärmen.

Wir hatten Nudeln dazu die ich gleich noch mit untergerührt habe.

Diese kleinen Bällchen sind echt lecker.
Dieses Mal habe ich das Rezept noch einmal abgewandelt.

Es werden ca. 20 Stück von Tischtennisballgröße  Info

250 gr. Quark
250 gr. Mehl
2 Eßl. Speisestärke
1/2 Backpulver
3 Eier
80 gr. Zucker
1 Vanillezucker

Zucker zum Wälzen

Das Frittieröl auf ca. 160°C erhitzen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker cremig
aufschlagen (Handmixer Schneebesen).
Dann den Quark und den Vanillezucker zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen und gründlich verrühren,
wechseln auf Knethaken beim Mixer.

Vom Teig mit zwei Löffeln Bällchen formen und in dem heißen Fett ausbacken.

160°C ca. 8 - 10 Min. dabei immer mal anschubsen das sie sich drehen.

Aus dem Fett nehmen und nur kurz abtropfen lassen
dann sofort in Zucker wälzen.