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süßer Senf

(1/1)

isa:
400 gr. Senfmehl
200 gr. brauner Zucker
1 Zwiebel
750 ml Weinessig
250 ml Wasser
3 Nelken
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
2 Körner Pfeffer


Das Wasser mit der kleingeschnittenen Zwiebel, Zucker, Essig und den Gewürzen ca. 30 Min. kochen lassen.
In einen Topf das Senfmehl geben.
Den Zwiebelsud durch ein Sieb über das Senfmehl geben und sehr gründlich verrühren.
Aufkochen lassen, wenn der Senf zu dick ist, mit etwas Essig verdünnen.
In Schraubgläser füllen, kühl und trocken aufbewahren. Kühlschrank muss nicht sein.

leckerbio:
Wo gibt es denn Senfmehl?

isa:
Ich habe es bei Ebay bestellt. Das hat dann für 500 gr. mit Porto 7,00 Euro gekostet.
Vieleicht bekommt man es auch im Reformhaus ????

Rosenweib:
Man konnte es auch mal in Apotheken bekommen. Ob das heute noch so ist, weiß ich nicht.

LG Renate

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