In Weißwein geschmorte Hühnerbrust

[a.m.hm]

   250g Hühnerbrust
   ½ Zwiebel
   3EL Mehl
   1/4l Weißwein
   Salz, Pfeffer, Rosmarin
Hühnerbrust von Haut und Knochen befreien, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. Bei geringer Hitze zu schöner Farbe bräunen ca.10Minuten, und dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Fleisch wieder hineingeben und zugedeckt eine viertel Stunde auf kleiner Flamme dünsten.