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Grundrezept Gemüsebrühe ***

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leckerbio:
100g     Petersilienwurzel
1           Zwiebel
150g     Karotten
150g     Sellerie
150g     Lauch
1 EL      Öl
1 TL      weiße Pfefferkörner
1           Lorbeerblatt
2           Pimentkörner
Petersilie

Die Gemüse in Stücke schneiden und im heißen Öl anrösten. Die Gwürze zugeben und mit 1,5 l Wasser aufgießen. Aufkochen und ca. 90 Min offen köcheln lassen. Durch ein Sieb abseihen. Würzen.
Fertig.

isa:
Ich finde wenn man noch einige Tomaten mit hinzugibt
bekommt die Gemüsebrühe noch einen sehr interessanten Geschmack.

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