1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
500g Karotten, in Scheiben geschnitten
1/4l Gemüsebrühe
1TL Senf
1 EL Essig
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Culinesse zum anbraten
Zwiebeln in Culinesse andämpfen bis sie glasig sind. Karotten hinzufügen und ca. 2 Minuten mit dämpfen. Jetzt die Gemüsebrühe dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Karotten abseihen und Brühe für die Sauce auffangen. Senf, Essig und die Brühe mit einander vermischen und über die Karotten gießen. Schnittlauch waschen und klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.