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Löwenzahnhonig (bei Husten) oder einfach so

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jennymegges:
300 g  Löwenzahn (Blütenköpfe, an einem trockenen Tag gepflückt)
2 kg  Zucker 
2   Zitronen 
1 Liter  Wasser 

Zubereitung
Die Blüten an einem trockenen Tag pflücken. Evtl. Handschuhe anziehen, sonst verfärben sich die Finger gelb. Blüten zupfen - alles GRÜNE was Milch abgibt muss weg!
1 Liter Wasser, die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Blütenblätter 30 Minuten kochen. Sud durch ein Stofftuch (saubere Molton-Windel) pressen. Mit Zucker 1 Stunde langsam kochen. Vorsicht kann überschäumen!!!

Für einen Hustenhonig:
1 Glas Löwenzahnhonig, 2 Nelken, 2 Handvoll Löwenzahnblüten (wieder ohne Grün), 1 Zimtstange, alles gut vermischen. 2 Wochen in der Sonne ruhen lassen und wieder in Gläser abfüllen.
Einfach so wie Fenchelhonig einnehmen oder in Tee einrühren.

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