Curry Sosse zu gedünstetem Gemüse

[jennymegges]

 
 1 TL Pflanzenöl     
 2 TL Weizenmehl     
 125 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)     
 2 EL Käse, gerieben, 45-48 %   
 1 Prise Salz     
 1 Prise Pfeffer     
 1 Prise Curry     
 1 Prise Muskatnuss     
 1 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)

Öl in einem Topf erhitzen, Mehl dazu und mit fettarmer Milch ablöschen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Currypulver sowie geriebener Muskatnuss würzen. Sauce über das Gemüse geben. Mit der Petersilie bestreuen

Die Sauce passt hervorragend zu Blumenkohl, Kaisergemüse, Broccoli, Kohlrabi, Rosenkohl oder Lauchgemüse.
Dazu passt ein Stück Putenfleisch gebraten. Und Kartoffeln oder Ebly