Zutaten für eine Portion:
1 kleine Dose Kidneybohnen
1 kleines Glas Kapern
1 Stück kleine Zwiebel
1 Stück kleine Knoblauchzehe
Kräutersalz
Frische Kräuter (z.B. 7-Kräutermischung)
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Kidneybohnen waschen und etwas zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Kapern abtropfen lassen.
Bohnen, Kapern, Zwiebel und Knoblauch in den Mixer geben und fein pürieren.
Damit die Masse etwas geschmeidig wird kann man etwas Olivenöl zugeben.
Dann die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Aufstrich kann auch gut eingefroren werden.
