Backzutaten von der Fa. Seitenbacher

[Birgit]

Hallo Zusammen,

habe vor Tagen im Mehlregal bei meinem Edeka hier, weiß nicht ob in allen Filialen Natursauerteig und auch Trockenhefe gefunden. Die Trockenhefe sowie alle anderen Zutaten sind auf reiner Naturbasis und ohne Zusatzstoffe. Ich habe  alles gut vertragen, kann ich nur sagen. War dann auch auf der Seite von Seitenbacher im Internet und konnte endlich das in vielen Brotrezepten angegebenen Brotgewürz finden.
Die Preise sind absulut akzeptabel und man kann sich die Dinge auch schicken lassen, was ich in Zukunft auch tun werde. Da ich kein gekauftes Brot (Unverträglichkeit bei allen Konservierungs-, Zusatzstoffen und alles wo was man eben nicht weiß da drin ist)  essen kann, bin ich zur Brotbäckerin geworden und es macht mir auch Spaß.

[isa]

Das mit dem Sauerteig finde ich gut. Ist das ein Pulver zum anrühren oder ist es Teigig, also feucht?
Hast du ein Bild von der Packung?
Wenn man weiß wie es aussieht, dann findet man es meist schneller.

[Birgit]

Mach ein Foto, ich kannte die Firma gar nicht ist aber wohl sehr auf Natur bedacht, lt. homepage, ich mach morgen bei gutem Licht ein Foto. Hab da einige Rezepte die ich gerne ausporbieren möchte mit Sauerteig, vielleicht sollte ich mal morgen nachsehen ob die einen Briefkasten haben, für Fragen etc.
Das Brot schmeckt sowas von aromatisch.. das ist eine Tüte und es ist breig,werde auch mal die Trockenhefe testen, weil ohne E. Ich bin ja dan mal die beste Testperson...

[leckerbio]

Hier kann ich noch ergänzen, daß es von der Firma Seitenbacher auch diverse Müsli-Mischungen gibt. Die sind auch lecker ...

[Birgit]

Es gibt von Seitenbacher auch Trockenhefe ohne E, werde die auch mal probieren.
Auch ein Brotgewürz gibt es auf ganz natürlicher Basis, Zutaten: Koriander, Fenchel, Kümmel.
Man kann die Sachen aber auch online bestellen: www.seitenbacher.de
Aber wie ich bisher festellen konnte, sind gut sortierte Mehlabteilungen in größeren Supermärkten schon mit den Seitenbacher Produkten sowie auch Brotbackmischungen ausgestattet. Aber wohl noch nicht so lange, weil das wäre mir beim Mehlkauf aufgefallen.

[leckerbio]

Ja Birgit so lange ist das noch nicht her. Da es aber immer mehr Allergiker gibt  und die Leute auch wissen wollen was sie essen, muss sich der Handel auch anpassen ...

[Birgit]

Das sehe ich auch so, die Packungen und die Rezepthefte von Seitenbacher gehen weg, wie warme Semmeln auch von jungen Müttern, die sicherlich das für Ihre Kinder tun müssen. Ich bin ganz weg von gekauftem Brot und backe alle 2-3 Tage ein neues. Mein Mann und ich wollen gar kein anders mehr und die Verträglichkeit ist absolut gut. Soeben aml wieder ein Baguette im Ofen. Wenn man das mal raus hat mit der Hefe, läuft das Backen inzwischen nebenher!

Schönen Sonntag Dir noch
LG
Birgit