Ravioli selbstgemacht

[jennymegges]

400 g Mehl
4 Eier
ca 2 Tl Salz

Daraus einen Teig herstellen

Masse:
Pilze
Paprika
Zwiebel
Möhre
Olive
in Olivenöl anbraten mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren, Semmelbrösel hinzugeben bis die Masse gut formbar ist.

Teig ausrollen und etwa 1 Teelöffel Masse auf ein Teigstück legen und mit der anderen Hälfte zu klappen.

Wenn ich sie nächste Woche mal mache, werde ich den Teig mal fotografieren und die Herstellung noch mal zeigen, hoffe ich schaff es nächste Woche....

[isa]

Das hört sich mal lecker an.
Freu mich auf die weiteren Ausführungen dazu.
Ich bin ja eher ein Fleischesser aber da kann man ja viele Füllungen reinmachen.
Wieviele Ravioli, bei welcher Größe gibt denn der Teig?

[jennymegges]

also das waren bestimmt 24 Stück alle so etwa 3 auf 3 cm
für etwa 6 Personen

[isa]

Danke für die schnelle Antwort.

Ich hab mir schon eine Füllung überlegt, mit Hackfleisch, Karotte,
Zwiebeln, Kräuter und italienische Gewürze. Tomatensosse, das ist dann
so wie Nudeln Bolognese.

[jennymegges]

bin schon gespannt. Maße auf den Teig legen, zuklappen und mit einer Gabel platt drücken