Kässpatzen

[isa]

500 gr. Mehl
5 Eier
1 Teel. Salz
50 ml Wasser

250 gr. geriebener Käse
200 ml Sahne
2 Zwiebeln
50 gr. Butter

Das Mehl mit den Eiern, Salz und dem Wasser in eine Schüssel geben und glattrühren.
Die in Ringe geschnittene Zwiebel in etwas Fett bräunen.
Den Teig in einen Topf mit sprudelnd kochendem Wasser schaben.
Portionsweise mit einem Schöpflöffel rausnehmen und abtropfen lassen.

Eine feuerfeste Form einfetten, eine Portion Spätzle hineingeben, mit Käse bestreuen und mit Sahne beträufeln.
Den Vorgang wiederholen bis die Zutaten verbraucht sind.
Mit den Zwiebelringen belegen
und ca.20 Minuten bei 150°C im Ofen backen.

[jennymegges]

Hier das Foto dazu, habe statt 50 ml Wasser 250 ml Wasser genommen....und statt normale Zwiebeln Röstzwiebeln und noch etwas Milch mit Gemüsebrühe, mit in die Pfanne gegeben....statt in Ofen
War innerhalb von 15 mit Teig machen und in der Pfanne verrühren fertig, ein Blitzrezept!!!

[isa]

Oh, der Teig geht dann aber nicht zu schaben? Hast du ihn in ein Spätzlesieb gegeben wo er selbst durchläuft?

Sieht aber echt lecker aus.

[jennymegges]

ja durch die Späzleria von Tupper

[isa]

Dann gehts bestimmt super.
50 ml liest sich auch wirlich wenig aber, man kann ja auch eventuell noch etwas Wasser zugeben,
der Teig sollte die Konsistenz von einem etwas festeren Rührteig haben.

[jennymegges]

Also kommt es auf das Brett etc. an womit man Spätzle macht, ich kenn jetzt nur dieses.... aber meine Mutter macht sie auch anderst.... werde am wochenende noch mal welche machen, aber zu rouladen, aufheben kann man sie aber nicht gut, hatte sie mittags gemacht und wir wollten sie abends essen, klebt dann schon sehr zusammen in der Pfanne....ging aber

[Luke]

Ja, ich z.B. stehe auf dicke Spätzle, genauer gesagt: "geschabte Spatzen",
wirklich schön dick geschabt. 
Habe ich mir bei meiner Oma abgeschaut.

[leckerbio]

... da kann ich Luke nur zustimmen ... so richtig dicke Spatzen ... lecker!

[isa]

lecker wenn sie mit extra Käse überbacken aus dem
Backofen von einem großen Blech kommen und dazu ein knackiger Salat.

[leckerbio]

.... hier meine Variante ...