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King of Salt Salzspray Tonkabohne, 100 ml

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isa:
Das King of Salt Salzspray Tonkabohne gehört zur Rocking Chefs Edition by Ralf Jakumeit

Die Tonkabohne wächst in Südamerika als Baumfrucht.
Nach Europa kam sie als Duftstoff für die Kosmetikindustrie da sie ein vanilliges Aroma hat,
auch ihre Schale erinnert mich von der Struktur an eine Vanilleschote wobei die Form dann doch wieder einer Bohne gleichkommt.
In Südamerika hält man den Tonkabaum für Magisch, angeblich bringt er Wohlstand, Erfolg und erfüllt Wünsche.

Diese Salzspraysorte passt mit ihrer leichten schärfe und dem vanilligen Aroma gut zu Geflügel und Ei.

leckerbio:
Ich hatte das Salzspray Tonkabohne bei einem gemischten Salat mit gebratenen Putenstreifen benutzt.
Der Geschmack ist etwas exotisch (pfeffrig mit Vanillegeschmack). War sehr lecker. Könnte ich mir auch bei
gedämpftem Fisch vorstellen.

leckerbio:
Zum täglichen Kochen ist es nicht unbedingt geeignet. Der Preis ist für den ständigen Gebrauch zu teuer.

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