Rezepte > Herzhaftes

eingelegte Tomaten

(1/1)

isa:
für 12-15 Mini Twist-off Gläser á 120 ml

500 gr. kleine Tomaten
750 ml Tafelessig 5% Säure
Rohrzucker
mediterrane Kräuter, getrocknet

Die Tomaten gründlich waschen gut mit einem Papierküchentuch abtrocknen und mit einer Nadel mehrmals anstechen auf die ausgekochten, trockenen, sauberen Gläser verteilen.
 1/4 Teel. Rohrzucker und von den Kräutern nach Geschmack zugeben.
Den Essig aufkochen und die Gläser damit randvoll begießen, SOFORT verschließen und auf dem Kopf auskühlen lassen.

Schmeckt sehr gut zu Käse- oder Wurstbrot.

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