1000 gr. Hackfleisch halb/halb
8 Eßl. Schlagsahne
6 Eßl. Paniermehl, möglichst feines
500 gr. Pellkartoffeln
400 gr. Zwiebeln, gehackt
2 Eier
3 Eßl. Petersilie, gehackt
je 1 Teel. Pfeffer, Paprikapulver
2 Teel. Salz
Gepellte Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse zu dem Hackfleisch mit den Gewürzen in eine große Schüssel geben.
Alle anderen Zutaten unterarbeiten und aus der Masse ca. 80 Bällchen (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen.
Geht gut mit feuchten Händen.
Mit Folie abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Bällchen in genügend Fett rundherum braun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
