Autor Thema: Gemüsepuffer  (Gelesen 176 mal)

Offline isa

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Gemüsepuffer
« am: 08 August 2022, 19:15:35 »
500 gr. Kartoffeln
500 gr. Möhrchen
1/2 Zucchini
2 Zwiebeln
4 Eier
4 Eßl. Mehl
1 Eßl. Kartoffelmehl
Salz/Pfeffer

Alle Gemüse waschen, putzen und schälen.
Die Zucchini halbieren und die Kerne auskratzen, dann hobeln.
Die Zwiebel fein hacken die anderen Sorten
fein hobeln. In einer Schüssel das Mehl mit
Ei, Pfeffer und Salz glatt rühren und die Gemüse
und die gehobelten Kartoffeln zugeben.
Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

In eine Pfanne Öl geben un heiß werden lassen.
Mit einem Löffel den Pufferteig, je 3 Eßl. hineingeben und
von jeder Seite bei mittlerer Hitze, in ca. 3 Min. nicht zu dunkel,braten
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)