500 gr. Kartoffeln
500 gr. Möhrchen
1/2 Zucchini
2 Zwiebeln
4 Eier
4 Eßl. Mehl
1 Eßl. Kartoffelmehl
Salz/Pfeffer
Alle Gemüse waschen, putzen und schälen.
Die Zucchini halbieren und die Kerne auskratzen, dann hobeln.
Die Zwiebel fein hacken die anderen Sorten
fein hobeln. In einer Schüssel das Mehl mit
Ei, Pfeffer und Salz glatt rühren und die Gemüse
und die gehobelten Kartoffeln zugeben.
Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
In eine Pfanne Öl geben un heiß werden lassen.
Mit einem Löffel den Pufferteig, je 3 Eßl. hineingeben und
von jeder Seite bei mittlerer Hitze, in ca. 3 Min. nicht zu dunkel,braten
