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Schokoladenpudding ohne Tüte á la Calle

(1/1)

isa:
300 ml Milch
200 ml Sahne
2 Eigelb
50 gr. Schokolade
50 gr. Zucken
40 gr. Speisestärke
1 geh. Eßl. Kakaopulver

Sahne oder Sprühsahne

Milch (100 ml zurücklassen) und Sahne erhitzen die klein
geschnittene Schokolade hinzugeben in einer Schüssel
Eigelb, Zucker, Kakaopulver und Speisestärke verrühren.
Restliche Milch zugeben und alles glatt rühren.
Wenn die Milch/Sahne dann einmal aufgekocht ist die Schokomischung
zugehen (nicht mehr kochen lassen da das Eigelb sonst gerinnt)
von der Flamme nehmen, noch etwas weiterrühren damit die Stärke ihre Bindung
bringen kann.

In 4 Portionsgläser oder Schälchen füllen und
mit Sahe verzieren.

isa:
Von unserem Liebligskoch inspiriert, war dieser
Pudding schnell gemacht und wirklich lecker.

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