Das Schweinefilet ist das zarteste und beliebteste Stück des Schweins.
Es ist sehr saftig, fettarm und nicht mit Sehnen durchzogen.
Das Schweinefilet wird als Ganzes, als Medaillons oder auch als Geschnetzelt angeboten.
Es eignet sich sehr gut zum Braten oder auch zum Kurzbraten.
In Würfel oder in Streifen geschnitten wird es gerne zu Fondue, Geschnetzeltem oder Filetgulasch verarbeitet.
