2 Karotten
2 Rote Bete
2 Äpfel, säuerlich
1/2 Sellerieknolle
Alle Zutaten gründlich putzen und kleischneiden
oder raspeln, je nach Vorliebe.
In eine Schüssel geben.
Dressing
2 Eßl. Balsamico, hell
100 ml süße Sahne
2 Eßl. Rapsöl
1/2 Eßl. Sahne Meerrettich
Pfeffer, Salz
Zitrone
Alle Dressing Zutaten in einen Shaker oder ein
Marmeladenglas geben und kräftig durchschütteln.
3 Eßl. Mandeln, gehackt
Den Salat mit dem Dressing mischen.
1/4 Stunde durchziehen lassen.
Die Mandeln darüber streuen.
