Rezepte > Vegetarisches

Frittate mit Gemüse und Ziegenkäse

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Marianne:
1 Zucchini
3 Eier
4 Eßl. Joghurt
6 Tomaten
1 Rolle Ziegenkäse
Rosmarin nach Geschmack
Salz/ Pfeffer

Die Zucchini putzen und schälen,
dann halbieren und in Scheiben, ca. 3 mm schneiden.
Die Tomaten putzen und klein schneiden.
Das Gemüse mischen, würzen und in eine
gefettete
Auflaufform geben.
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Joghurt glatt rühren, salzen / pfeffern
über das Gemüse geben, mit dem Ziegenkäse belegen und
abschließend mit dem Rosmarin bestreuen.
Im auf 220°C vorgeheizten Backofen Ober-/ Unterhitze
ca.15 Min. backen.

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