Nudeln in Parmesansauce mit Schinken

[Almut]

500 gr Nudeln
200 gr gekochter Schinken, in Würfel schneiden
80-100 gr geriebenen Parmesan
150 gr Erbsen
150 ml Vollmilch
etwas frischen Schnittlauch
Öl
Pfeffer
Salz

Nudeln kochen und abgießen.
Die Erbsen kurz aufkochen (3-5 Minuten), abschütten.
Den gekochten Schinken mit etwas Öl anbraten. Erbsen, Milch und Parmesankäse hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze kochen lassen bis man eine cremige Soße erhalten hat. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.
Mit Schniottlauch bestreuen und servieren.