500 gr. Spaghetti
1 Päckchen Schafskäse (200 gr.)
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 gr. Sahne
1 Eßl. Butter
Salz, Pfeffer
1 Zitrone
Die Spaghetti kochen und abgießen.
Die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.
Den Schafskäse zerbröckeln mit der Sahne pürieren. Etwas Käse zurücklassen, ca. 1 Eßl. pro Portion.
Die Zitrone halbieren, 4 Scheiben vorwegschneiden, den Rest auspressen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin andünsten den Zitronensaft zugeben, die Nudeln zugeben , durchschwenken und die Käsesahne zugießen, abschmecken.
Auf einem Teller mit je einer Zitronenscheibe und dem zurückgelassenen Käse anrichten.
