4 Eier
1 Tasse Zucker
3 Tassen Mehl
1 Backpulver
1 Vanillezucker
1 Zitronenaroma
1 Tasse Öl
1 Tasse Mineralwasser
Eier, Zucker schaumig schlagen, Zitronenaroma unterrühren, Öl untermixen. Mehl und Backpulver mischen vorsichtig unterziehen und langsam dabei das Mineralwasser zugeben.
Alles gut glattrühren.
Backofen vorheizen auf 160°C.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Min. bei 160°C backen dann bei 175°C in ca. 30 Minuten fertigbacken.
Auskühlen lassen und mit Schokoglasur bestreichen.
Mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
