Autor Thema: Schweinelende in Pfefferrahmsauce  (Gelesen 1906 mal)

Offline a.m.hm

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Schweinelende in Pfefferrahmsauce
« am: 18 September 2010, 15:34:03 »
   1 Schweinelende
   1 Prise Mehl
   200ml Schlagsahne
   1 EL grüner Pfeffer
   Salz, Pfeffer, Culinesse zum anbraten
Aus der Schweinelende ca. 2cm dicke Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Fleisch auf beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Mehl in den Bratfett streuen, Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Den grünen Pfeffer dazugeben, Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und noch 5 Minuten köcheln lassen.