Autor Thema: Ente mit Birnen-Ingwer Soße  (Gelesen 2148 mal)

Offline isa

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Ente mit Birnen-Ingwer Soße
« am: 19 September 2010, 16:13:00 »
2 x ½ Ente, TK
1 Birne
1 Teel. Ingwer, gemahlen
1 Teel. Butter
250 ml Brühe
1 gehäufter Eßl. Mondamin Speisestärke
100 ml Sahne, geschlagen

Die Ente nach Packung garen.
Die Birne waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
In einem Topf mit 1 Teel. Butter dünsten,
den Ingwer zugeben und mit dem Fett der Ente und der Brühe ablöschen,
etwas reduzieren lassen.
Das Mondamin in etwas kaltem Wasser glattrühren und in die kochende Soße geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die geschlagene Sahne auf die Soße geben und servieren.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)