Autor Thema: Tomatensuppe  (Gelesen 2095 mal)

Offline isa

  • Administrator
  • *****
  • Beiträge: 3387
  • Fragen kostet nix
Tomatensuppe
« am: 11 März 2010, 12:43:19 »
6-8 Portionen

1kg Tomaten
2 Zwiebeln
1 Becher Sahne
Salz, Pfefer
1 Brühwürfel
Öl zu anbraten
2 Eßl. Mehl
Wasser

Die Tomaten in das Gefrierfach legen. Am nächsten Tag kurz unter kaltes Wasser halten und die Schale abziehen. Strunk
entfernen. Tomaten in Stücke schneiden.
Zwiebeln putzen und in feine Würfel schneiden, im Öl glasig dünsten, das Mehl zugeben und mit ca.1/2 Liter Wasser
unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen ablöschen. Die Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Mit Brühwürfel,
Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne leicht anschlagen und zu der Suppe geben.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)