200 g Mehl
2 EL Öl
125 ml Wasser
Salz
200 g Crème double
1 Zwiebel Zwiebel
100 g Speck (Mager, oder Durchwachsen, wie man es am liebsten mag)
etwas süße Sahne
Zubereitung
Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen,er darf sich nicht klebrig anfühlen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden (oder fertig geschnittenen kaufen). Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder (Crème Fraîche mit etwas süsser Sahne vermengt) bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen Umluft 180° etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
Dazu schmeckt total lecker Federweißer
