Ergibt ca. 30 Stück
100 gr. Butter Zimmerwarm
100 gr. Puderzucker
1 Eßl. Zimt
3 Eßl. guter Cognac
125 gr. weiße Kuvertüre
125 gr. Vollmilch Kuvertüre
Zimt-Zucker zum darin wälzen
Die Kuvertüre vorsichtig und langsam über dem Wasserbad schmelzen, nicht zu warm werden lassen.
Abkühlen lassen das sie gerade nicht fest ist.
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, den Cognac und den Zimt dazugeben.
Die Kuvertüre langsam zu der Creme geben dabei feste rühren und zügig arbeiten.
Über Nacht kühl (nicht Kühlschrank) stellen und am nächsten Tag Kugeln formen,
diese in einem Zucker-Zimt Gemisch wälzen und in Pralinenförmchen legen.
