(4 Tassen)
3 Eßl Kakaopulver zum kochen
1 Eßl Zucker
1/2 l Wasser
2 Eßl Honig
6 Eigelb, verquirlt
8 cl Rum
1 Msp Piment
1 Msp Ingwer
etwas abgeriebene Zitronenschale
Das Kakaopulver mit dem Zucker mischen und mit etwas kalten Wasser glattrühren. Das restliche Wasser aufkochen und den angerührten Kakao hinzufügen.
Nacheinander den Honig, das Eigelb und die Gewürtze hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Rum kurz unterrühren.
In Becher oder Gläser füllen und sofort genießen.
