500 gr. Quark
50 gr. Grieß
1 Teel. Backpulver
1 Vanillezucker
60 gr. Margarine
2 Eier, getrennt
90 gr. Zucker
3 Eßl. Speisestärke
Salz
150 gr. Obstkonserve nach Geschmack
Eiklar mit 1 Prise Salz zu Schnee schlagen.
Das Obst abgießen und in kleine Stücke schneiden.
Alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen.
Das Obst und den Eischnee gleichzeitig unterziehen.
In eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete 20er Springform füllen.
Bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen.
Wenn er zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.
