8 große rohe Kartoffeln
3 – 4 gekochte Kartoffeln
100g Kartoffelmehl
1/8l Milch
1TL Salz
Rohe Kartoffeln waschen, schälen, reiben und ausdrücken. Gekochte Kartoffeln heiß durchpressen und abkühlen lassen oder kalt reiben. Rohe und gekochte Kartoffelmasse vermengen, Kartoffelmehl einarbeiten. Milch nach Bedarf zugeben, salzen. Knödel formen. In kochendes Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
