4 Eiweiß
200g Zucker
1 Msp. gemahlener Zimt
4 Tropfen Bittermandel Aroma
200g gehobelte Haselnusskerne
150g gemahlene Haselnusskerne
100g Kuvertüre
1. Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker, Zimt und Bittermandel – Aroma unterschlagen. Nüsse auf dem Eischnee geben und vorsichtig unterheben, nicht mehr rühren, sonst fällt der Eischnee zusammen.
2. Mit 2 Teelöffel Häufchen auf Oblaten setzen, bei 130°C ca. 20 Minuten backen.
3. Kuvertüre schmelzen, in eine Papierspritztülle füllen und die Makronen damit verzieren.
