Autor Thema: Gestreifte Haselnuss Makronen  (Gelesen 2227 mal)

Offline a.m.hm

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Gestreifte Haselnuss Makronen
« am: 24 Oktober 2010, 16:23:56 »
   4 Eiweiß
   200g Zucker
   1 Msp. gemahlener Zimt
   4 Tropfen Bittermandel Aroma
   200g gehobelte Haselnusskerne
   150g gemahlene Haselnusskerne
   100g Kuvertüre
1.   Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker, Zimt und Bittermandel – Aroma unterschlagen. Nüsse auf dem Eischnee geben und vorsichtig unterheben, nicht mehr rühren, sonst fällt der Eischnee zusammen.
2.   Mit 2 Teelöffel Häufchen auf Oblaten setzen, bei 130°C ca. 20 Minuten backen.
3.   Kuvertüre schmelzen, in eine Papierspritztülle füllen und die Makronen damit verzieren.