Autor Thema: Feine Trüffel  (Gelesen 1118 mal)

Offline a.m.hm

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Feine Trüffel
« am: 28 Oktober 2010, 16:45:20 »
   500ml süße Sahne
   750g Zartbitter Kuvertüre
   100g Butter
Zartbitterschokolade zum Schmelzen bringen. Sahne kurz aufkochen lassen. Schokolade in die Sahne einrühren. Über Nacht im Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag Kuvertüre mit der Butter noch mal zum langsam zum Schmelzen bringen und alles gut verrühren, nochmal etwas abkühlen lassen, immer wieder mal umrühren. Wenn die Masse geschmeidig ist (nicht zu weich und nicht zu hart) in Pralinentütchen mit dem Spritzbeutel spritzen.

Vorsicht, machen süchtig  :s5:  :s19: