Autor Thema: Sahnekaramellen  (Gelesen 1219 mal)

Offline isa

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Sahnekaramellen
« am: 01 November 2010, 07:31:48 »
125 ml braunen Sirup
125 ml Sahne
80 gr. Zucker
1 Vanillezucker

Butter zum ausfetten der Form
Alufolie oder eine entsprechende Form

Aus der Alufolie eine Form von ca. 15 * 25 cm mit einem Rand von ca. 2,5 cm falten.

Die Zutaten in einen Topf geben und unter rühren 45 Min. köcheln lassen.
Wenn man einen feuchten Kochlöffelstiel in die Masse taucht, den dann wieder in Wasser
und man aus der Masse daran eine kleine Kugel drehen kann ist das Karamel fertig.

Die Aluform mit geschmolzener Butter gut ausfetten, die Karamelmasse hineingießen und abkühlen lassen.
Mit einem scharfen feuchten Messer Würfelchen schneiden.

Die Karamellen in Klarsichtbeutelchen verpacken und verschenken.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)