Autor Thema: Karottensalat  (Gelesen 1720 mal)

Offline a.m.hm

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Karottensalat
« am: 02 November 2010, 20:54:27 »
   1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
   500g Karotten, in Scheiben geschnitten
   1/4l Gemüsebrühe
   1TL Senf
   1 EL Essig
   1 Bund Schnittlauch
   Salz, Pfeffer
   Culinesse zum anbraten
Zwiebeln in Culinesse andämpfen bis sie glasig sind. Karotten hinzufügen und ca. 2 Minuten mit dämpfen. Jetzt die Gemüsebrühe dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Karotten abseihen und Brühe für die Sauce auffangen. Senf, Essig und die Brühe mit einander vermischen und über die Karotten gießen. Schnittlauch waschen und klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Offline isa

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Re: Karottensalat
« Antwort #1 am: 03 November 2010, 08:25:17 »
Ich würde das als Gemüse sehen wenn es so lange gegart wird aber, das ist Definitionssache.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)