Haferflockenplätzchen mit Mandelstiften

[hdkern]

Zutaten für ca. 120 Stück:

200 gr. Butter
250 gr. Zucker
2 Eier (Gr. M)
200 gr. Weizenmehl
200 Blütenzarte Köllnflocken
100 Gramm Mandelstifte
40 Milliliter Eierlikör

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit den Köllnflocken und den Mandelstiften mischen und nach und nach zugeben und mit dem Eierlikör zu einen geschmeidigen verarbeiten.
Mit 2 Teelöffeln Häfchen auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech setzen und mit feuchten Händen etwas nachformen.
Bei 180°, ca. 8 – 10 Minuten goldbraun backen.