100g Petersilienwurzel
1 Zwiebel
150g Karotten
150g Sellerie
150g Lauch
1 EL Öl
1 TL weiße Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 Pimentkörner
Petersilie
Die Gemüse in Stücke schneiden und im heißen Öl anrösten. Die Gwürze zugeben und mit 1,5 l Wasser aufgießen. Aufkochen und ca. 90 Min offen köcheln lassen. Durch ein Sieb abseihen. Würzen.
Fertig.
