Autor Thema: Grundrezept Hühnerbrühe ***  (Gelesen 1641 mal)

Offline leckerbio

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Grundrezept Hühnerbrühe ***
« am: 05 November 2010, 15:01:46 »
1 kg    Hühnerklein
1         Zwiebel
1         Knoblauchzehe
100g   Karotten
50g     Sellerie
50g     Lauch
50g     Petersilienwurzel
6         Pfefferkörner
1         Lorbeerblatt
Petersilie

Die Gemüse in Stücke schneiden und mit dem Hühnerklein und den Gewürzen in  1,5 l Wasser
offen 45 Min. köcheln und 15 Min. vor Ende der Garzeit salzen, evtl. mit Safran würzen und durch ein Sieb abseihen.
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.