Autor Thema: Schnitzel in Kartoffelkruste  (Gelesen 2325 mal)

Online isa

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Schnitzel in Kartoffelkruste
« am: 12 März 2010, 10:09:13 »
4 Schweineschnitzel
600gr. mehligkochende Kartoffeln
2 Eßl. Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
Fett zum braten

Kartoffeln raspeln, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Kartoffelwasser weggießen, die sich abgesetzte Stärke wieder zugeben und mit dem Ei unterarbeiten mit Salz, Pfeffer, Paprika  und wenig Muskat würzen.
Schnitzel halbieren, abwaschen, trockentupfen und klopfen. Dann in Mehl wälzen, anschließend in den Ei-Kartoffelraspeln wenden, diese etwas andrücken.
In einer Pfanne Fett erhitzen und die Schnitzel darin bei schwacher Hitze in ca. 8 Minuten goldbraun braten.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)